עשרת היתרונות הבריאותיים המובילים של קינואה

הקינואה נחשבת בדרך כלל לדגנים מלאים (בדומה לאורז חום ושעורה), עם זאת, היא למעשה זרע.

למרות שזה זרע, אתה עדיין מכין, מבשל ואוכל קינואה באותו אופן שבו היית עושה דגנים אחרים.



מקורו של הקינואה באזור האנדים בפרו, בוליביה, קולומביה, צ'ילה ואקוודור. הוא עבר מבוית לצריכה אנושית לפני 3000-4000 שנה.



קינואה מבוטאת 'נלהב-וואה', לא 'קווין-אה-אה.'

קינואה היא מזון-על מסיבות רבות, שתגלו במאמר זה. להלן כמה יתרונות בריאותיים עיקריים של קינואה.



היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר של קינואה

1. הקינואה עשירה בברזל

הקינואה מלאה בברזל. הוא מכיל 1.4 מיליגרם ברזל ל 100 גרם. ברזל הוא מרכיב חיוני לייצור הדם.

בערך 70% מברזל גופנו נמצא בהמוגלובין (תאי דם אדומים) ובמיוגלובין (תאי שריר). המוגלובין הוא זה שמעביר חמצן בדם שלנו מהריאות לרקמות.

מיוגלובין משמש לאחסון, הובלה ושחרור חמצן בגוף. ברזל גם עוזר להמיר את הסוכר בדם לאנרגיה. מחסור בברזל בתזונה יכול להוביל למחסור בברזל, שהוא הגורם המוביל לאנמיה.



נשים נמצאות בסיכון גבוה יותר מגברים למחסור בברזל, בגלל מחזור הווסת שלהן. תסמינים של מחסור בברזל כוללים חוסר אנרגיה, עייפות, כאבי ראש, עור חיוור ועוד.

קינואה היא אוכל נהדר לאכול בכדי להבטיח שתקבלו מספיק ברזל בתזונה.

2. הקינואה היא גבוהה במנגן

מנגן הוא מינרל קורט שנמצא בכמויות קטנות בגוף. רק 3/4 כוס קינואה מבושלת מכילה 1.17 מיליגרם מנגן, שהם 59% מהערך המומלץ היומי.



על גברים מבוגרים לכוון 2.3 מיליגרם מנגן ביום, בעוד שנשים בוגרות צריכות קצת פחות (1.8 מיליגרם מנגן מדי יום).

מנגן הוא מינרל חיוני מכיוון שהוא מסייע לגוף ליצור רקמות חיבור, עצמות והורמוני מין. זה מועיל גם במטבוליזם של שומן ופחמימות.



המנגן עוזר גם לגוף לספוג סידן, ולווסת את רמת הסוכר בדם. לבסוף, מנגן נחוץ לתפקוד מוחי ועצבי תקין.

3. הקינואה עשירה בחלבון

קינואה היא האוכל המושלם לצמחונים וטבעונים מכיוון שהוא מלא בחלבון. 1 כוס קינואה מבושלת מכילה 8.14 גרם חלבון.

הקינואה נחשבת לחלבון שלם מכיוון שהיא מכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.

חומצות אמינו חיוניות אלו אינן יכולות להיווצר על ידי הגוף, לכן עליכם לצרוך אותן דרך מזון. חלבונים הם אבני הבניין של החיים.

4. הקינואה עשירה במגנזיום

ללא מגנזיום, הגוף שלנו לא היה מסוגל לייצר אנרגיה. השרירים שלנו יתכווצו לצמיתות והגוף שלנו לא יוכל להתאים את רמות הכולסטרול המיוצר ומשתחרר לזרם הדם שלנו.

המגנזיום הוא היסוד השני בשפע בתאים אנושיים, והוא משמש למאות פונקציות בתאים אלה.

מגנזיום מסייע גם בהיווצרות עצמות ושיניים בריאות. הקינואה מלאה בזה, 100 גרם קינואה מבושלת מכילה 64 מיליגרם מגנזיום. זהו 16% מהערך היומי המומלץ.

5. הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים הם הכרח לעיכול טוב ולתנועות מעיים סדירות. קינואה מלאה בזה; בכוס כוס קינואה מבושלת יש 5 גרם סיבים.

ככל שאנו אוכלים יותר סיבים תזונתיים טובים יותר. סיבים תזונתיים עוזרים להעביר הכל דרך המעיים והמעיים שלנו במהירות, והוא מונע עצירות.

רוב האמריקנים לוקים למעשה בסיבים תזונתיים. חשוב לצרוך מספיק סיבים מכיוון שהוא גם מונע מחלות לב על ידי הפחתת לחץ דם גבוה.

תזונה עשירה בסיבים תזונתיים מסייעת גם היא בירידה במשקל מכיוון שמזונות עשירים בסיבים תזונתיים שומרים אותך מלא לפרקי זמן ארוכים יותר.

6. הקינואה עשירה בזרחן

הקינואה מלאה בזרחן; רק כוס אחת של קינואה מבושלת מכילה 28% מהערך היומי המומלץ.

זרחן הוא מינרל חיוני המשמש בעיקר לצמיחה ותיקון של תאים ורקמות בגוף.

כל תא בגופנו מכיל זרחן, אך מרבית הזרחן בגוף (85%) נמצא בעצמות ובשיניים.

שם, זרחן עובד יחד עם סידן על מנת לספק מבנה וחוזק.

7. קינואה מכילה ליסין

הקינואה מכילה ליזין שהיא חומצת אמינו חיונית.

גופנו משתמש בליזין לצמיחה ותחזוקה. זה ממלא תפקיד מרכזי בספיגת הסידן ובבניית חלבון שרירים.

ליזין עוזרת גם בתהליך ההחלמה מניתוחים או מפציעות ספורט.

8. הקינואה עשירה בפוליאטה

הפולאט הוא אחד מוויטמינים מקבוצת B. שתי הצורות העיקריות שלה הן חומצה פולית וויטמין B9. רק כוס אחת של קינואה מבושלת מכילה 19% מהערך המומלץ היומי של חומצה פולית.

Folate הוא הכרחי ביותר לפוריות בקרב גברים ונשים כאחד. גופנו משתמש גם בייצור חומצה פולית גאוט וחומרים גנטיים אחרים.

ללא חומצה פולית, תאי גופנו לא היו מסוגלים להתחלק. חומצה פולית חשובה במיוחד עבור נשים בהריון לצרוך על מנת למנוע פגמים בצינור העצבים בתינוק.

9. הקינואה עשירה בוויטמין B2

ויטמין B נוסף המכיל קינואה הוא ויטמין B2 הידוע גם בשם ריבופלבין. 3/4 כוס קינואה מבושלת מכילה 0.2 מיליגרם ריבופלבין, המהווה 15% מהערך המומלץ היומי.

ריבופלבין נחוץ לייצור אנרגיה בגוף. זה עובד כנוגד חמצון, נלחם ברדיקלים חופשיים בגוף.

ידוע כי רדיקלים חופשיים פוגעים בתאים גאוטלכן חשוב מאוד שהריבופלבין יהרס את הרדיקלים החופשיים האלה. ריבופלבין חשוב גם לצמיחה וליצור כדוריות דם אדומות.

10. הקינואה עשירה בנחושת

נחושת היא מינרל קורט חיוני הנמצא בכל רקמות הגוף. הקינואה גבוהה מאוד במינרל זה, 3/4 כוס קינואה מבושלת מכילה 0.36 מיליגרם נחושת, שהם 40% מהערך המומלץ היומי.

הנחושת עובדת יחד עם ברזל בגוף כדי לסייע ביצירת תאי דם אדומים. בנוסף, זה מסייע בשמירה על בריאות כלי הדם, העצבים והעצמות. נחושת עוזרת גם לשמור על מערכת חיסון בריאה. לבסוף נחושת מסייעת בספיגת הברזל.

לבסוף ניתן לשייך קינואה למזונות שמשתמשים באופן מסורתי באורז משום שזה דומה לאורז חום שחצה עם שיבולת שועל.

זה נימוח, שמנת, בטעם מעט אגוזי ופריך בכל זאת. ישנם גם זנים שונים כמו אדום ושחור. מציאת מתכוני קינואה נמצאת במרחק לחיצה אחד בלבד, אז נסה את זה ותקבל את כל היתרונות הרשומים למעלה.

לסיכום...

אלה היתרונות הבריאותיים המובילים של קינואה

  1. הוא עשיר בברזל
  2. יש בו הרבה מנגן
  3. יש בו הרבה חלבון
  4. הוא עשיר במגנזיום
  5. יש בו טונות של סיבים
  6. יש בו הרבה זרחן
  7. הוא מכיל ליזין
  8. הוא עשיר באוכלוסיות
  9. יש בו הרבה ויטמין B2
  10. זה ארוז בנחושת